Glutenfreier Maracuja – Käsekuchen mit weißer Schokolade

Ist es nicht eigentlich viel zu heiß um den Ofen anzuheizen?
Also für mich schon, doch für diesen frischen, fruchtigen und cremigen Maracuja Käsekuchen mit weißer Schokolade lohnt sich das zusätzliche Erhitzen der Wohnung (also das Anschmeißen des Ofens 😉 ) auf jeden Fall.

Dieser Kuchen ist einfach genial, ich würde sogar sagen er ist einer meiner lieblings Kuchen. Denn er ist wie oben schon erwähnt, dank der weißen Schokolade sehr cremig und Süß, jedoch nicht zu Süß, denn für eine leichte und die perfekte Säure und Erfrischung sorgt das Maracujapüree auf und in dem Kuchen.

Ich bin ja sowieso ein großer Fan von weißer Schokolade, wenn sich diese dann in einem Käsekuchen versteckt und mit Maracuja paart, bin ich im siebten Himmel 😉 .
Für mich ist dieser Kuchen ein perfekter Sommerkuchen.

Der Boden besteht aus wenig Zutaten und hat eher eine keksartige Konsistenz, dünn und knusprig. Durch die Zugabe von FiberHUSK *hält er jedoch wunderbar zusammen.

Wie ihr vielleicht bemerkt habt, gab es letzte Woche kein neues Rezept von mir. Manchmal läuft eben in einem Blogger – Leben nicht alles so wie man es möchte. Wenn dann noch der Sommer sich von seiner besten Seite zeigt und meint, alles was er bis her noch nicht gegeben hat, gibt er jetzt, also konstante 33 + Grade, dann bleibt bei mir einfach mal der Ofen aus, der Laptop zu geklappt und ich versuche zum zusätzlichen Alltag irgendwie nicht einzugehen vor Hitze. Aber, es kommen ja wieder andere Zeiten 😉 .

Wie geht es euch mit der Hitze?
Fällt es euch auch so schwer produktiv zu sein?

Nun freut euch aber an diesem himmlischen Kuchen Rezept, es ist übrigens wie immer glutenfrei.

Frohes Schlemmen!

Eure Johanna

*Werbung, da Markennennung