Ricottamousse mit eingekochten Wein – Trauben

Am Wochenende habe ich den Herbst in meine Küche geholt.
Inspiriert aber eher durch einen Kurzurlaub in Italien, wo es jetzt noch um einiges wärmer und sommerlicher ist als hier.
Doch an einer Stelle ist auch in Italien der Herbst angekommen, die Trauben sind reif.
Und es gibt frischen Ricotta, den allerdings immer.

Wir waren am Comer See, in Norditalien, und haben für ein paar Tage die Füße hochgelegt. Leider war das Wetter ausgerechnet in diesen Tagen nicht auf unserer Seite. Doch so hatte ich genug Zeit, mir über meine nächsten Rezepte Gedanken zu machen. Schließlich rückt Weihnachten ja immer näher und wir wollen doch alle rechtzeitig anfangen unsere Plätzchen zu backen. ( Es gibt ja auch schon Lebkuchen und Spekulatius im Supermarkt zu kaufen…) Bei mir gibt es natürlich glutenfreie Plätzchen und um euch mit guten Rezepten versorgen zu können, muss ich früh genug anfangen mir Gedanken zu machen.

Aber wir wollen jetzt noch nicht über Weihnachten reden- dass hat trotz allem noch genug Zeit.
Zurück zu unserm Italienurlaub und dem heutigen Rezept: Ricottamousse mit eingekochten Wein – Trauben.
Frischer Ricotta ist in Italien keine Seltenheit und Trauben gibts zu dieser Jahreszeit auch genug. Ich liebe Ricotta, als ich mal in Sizilien war, da gab es als Vorspeise einfach eine Schüssel mit frischen, warmen Ricotta! Herrlich.

Aber jetzt wollte ich Ricotta und Trauben irgendwie zu einem Dessert verwandeln.
Ein Problem gab es da allerdings, wie bekomme ich den Ricotta nach Deutschland? Wir waren mit dem Flugzeug, aber hält sich der so lange ohne Kühlung?
Der Flug von Mailand nach Berlin ist zum Glück nicht lang und in Berlin ist es eh kalt genug.
Also kaufte ich frischen Ricotta, packte ihn gut ein und ab in den Koffer.

Wie ihr heute sehen könnt hat er die Reise überlebt.
Da der Sommer hier vorbei ist, gibt es einen herbstlichen Nachtisch. Den Ricotta verwandelte ich in ein fluffiges Mousse und dazu gibts eingekochte Trauben, in Wein und Zimt.

Nun also schwelkt in meiner herbstlichen Ricottamousse Kreation und vielleicht kommt ja ein bisschen Italien- Sommerfeeling bei euch an.

Dazu passt übrigens ein Glas Rotwein – oder ein Schnaps, wenn ihr meinen Freund fragt 🙂