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Brot

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Glutenfreies Brot mit Buchweizen und Zucchini

Buchweizen.
Ein sehr irreführender Name für ein glutenfreies Getreide.
Aber eigentlich ist es gar kein Getreide, es ist ein sogenanntes Pseudogetreide. Pseudogetreide sind Körnerfrüchte von Pflanzen, die nicht zu den echten Getreidearten gehören,  aber ähnlich wie normales Getreide verwendet werden.
Buchweizen hat also nicht im geringsten etwas mit Weizen zu tun und eignet Continue Reading