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Frühstück

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Das neue Chia: Basilikumsamen Pudding mit Vanille Joghurt und Nektarinen

Werbung, da Markennennung/Seit ein paar Jahren sind Chia Samen sehr bekannt und ich vermute bei vielen von euch, gehören die kostbaren Samen zur alltäglichen Ernährung. Sie sind eine sehr beliebte Zutat beim veganen und auch glutenfreien Backen. Der Grund dafür ist die hohe Quelleigenschaft der Samen in Verbindung mit Flüssigkeit, welche so als Ei-Ersatz oder eben auch als Bindemittel oft verwendet werden.
Chia Samen kommen aus Süd und Zentralamerika und werden nicht ohne Grund “ das Gold der Inkas“ genannt. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, versorgen uns mit Energie und haben einen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren.

Der einzige Nachteil ist (und für mich ein bedeutender), dass die Samen Continue Reading